Mafini s prosenom kašom

Dok ne zaboravim, da brzinski zapišem! 🙂

SASTOJCI:

  • ostatak prosene kaše sa jabukom i brusnicama (recept ovdje) – cca 4 vrhom pune žlice
  • 2 jaja
  • cca 1 čaša jogurta
  • cca 1/3 čaše maslinovog ulja
  • cimet
  • aroma vanilije
  • cca 4 vrhom pune žlice domaćeg džema od smokava, bez šećera (to sam koristila kao zaslađivač; ako nemate džem od smokava, možete dodati bilo koji drugi zaslađivač, kao alternativu šećeru: agavin ili javorov sirup, sok od jabuke, datule, steviju, šećer od kokosove palme…samo pazite da na kraju dobijete smjesu prave gustoće)
  • šačica brusnica
  • šačica chia sjemenki
  • cca 1 čaša integralnog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo

POSTUPAK:

Jaja sam izmiksala, dodala jogurt, cimet, aromu vanilije, ulje i džem od smokava i sve zajedno dobro izmiksala. Zatim sam dodala ostatak prosene kaše, brusnice i chia sjemenke te opet izmiksala. Na kraju sam u smjesu dodala brašno sa praškom za pecivo i opet – izmiksala! 😉

U kalup za mafine sam najprije stavila papirnate “košarice”, koje sam zatim do vrha punila pripremljenom smjesom. Pekla u pećnici na 180 stupnjeva, na 3.razini, cca pola sata (dok ne izvučete suhu čačkalicu iz mafina.) Nakon toga ih poslagala na rešetku i pustila da se hlade.

Ne znam hoće li se svidjeti vama, ali nama su super! BabyQ već spava, pa ih sad MM i ja tamanimo. 🙂 Pustiti ćemo i njoj koji za doručak, vjerujem da će joj se svidjeti.

Na kraju bih još samo dodala ovo: nakon više od stotinu ispečenih mafina, čini mi se da je njihova glavna “tajna” – prava gustoća smjese. Inače, neki osnovni recept bi bio sljedeći: brašno + prašak za pecivo, jaja (a može i bez), masnoća, zaslađivač , mlijeko ili jogurt. I od toga se, onda, rade “varijacije na temu”.  Gotovo uvijek se peku cca pola sata na 180 (ili čak 170) stupnjeva. Smjesa mora ispasti tekuća, ali gusta – da “pada” sa žlice, ali puno gušća nego, npr.za palačinke. Ova je izgledala ovako:

IMG_20180322_200516.jpg

Nadam se da sam to dobro objasnila i da će vam “vaši” mafini uspjeti.

…moram još dodati ovo: riječ “mafini” mi je koma! … a pošto sam “štreberica”, osjetljiva na pravopis, namjerno ne pišem “muffini”, jer je “muffin” engleska riječ, a riječ “muffini” sigurno nije hrvatska! Još uvijek nam nedostaje hrvatska riječ za “muffin”, pa eto – ako netko ima prijedlog – podijelite ga sa mnom! 🙂 Baš me zanima koliko ste kreativni. Ajde, da ja predložim nešto: “nabujčići” , aaahahhahahaha!!! Smiješno zvuči, ali zapravo su baš to – mali nabujci. 🙂

Dobar tek, uživajte u svojim nabujčićima! Odoh ja po svojeg! 😉

Autor: majalookavecki

Arhitektica. Mama, supruga i sve to... Napokon odrasla. I zauvijek dijete u duši. Kreativna, mnogi bi rekli talentirana (sama bih dodala : "uzalud talent, ako ne radiš na njemu"...), svestrana, rođeni optimist, često i naučeni pesimist... Zanimljive prošlosti i bogatog životnog iskustva, već sada, u tridesetima. Vodenjak u horoskopu, strijelac u sportu, japanac u duši, nisam-još-otkrila-što u prošlom životu... i modna kreatorica u budućnosti.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

w

Spajanje na %s