“Pancakes”

Ovaj je recept nastao “iz nužde”: imali smo banane koje je trebalo potrošiti prije nego što propadnu, uz to neke ostatke iz kompota… pa da se sve to, na kraju, ne bi bacilo, odlučila sam ispeći nešto. Mogla je to opet biti varijacija na temu Sašinih keskića, ali ovoga puta sam se odlučila za “palačinke”. Zašto “palačinke” pod navodnicima? Pa… mislim da svi znamo što prosječnoj osobi riječ “palačinka” znači, a ovo se vjerojatno ne bi svrstalo pod to! 🙂 (Izgledom čak i donekle podsjećaju na američke palačinke, ali na ove naše – nikako!)

“Palačinke” su veće, pa su idealne za doručak: 3-4 komada obložiš / premažeš / preliješ s nečim po želji, dodaš malo voća i šalicu kave i “voila”! Bebi odlomiš (odrežeš) komad i to je to – svi sretni i zadovoljni!

SASTOJCI:

  • 2 i 1/2 zrele banane
  • cca 6 komada kuhanih suhih šljiva (iz kompota)
  • polovica kuhane kruške (može i sirova)
  • zobeno brašno (u mom slučaju opet mljevene zobene pahuljice)
  • rižino brašo
  • kurkuma, cimet

POSTUPAK:

Banane izgnječiti. Šljive i krušku izmiksati. Sjediniti jedno i drugo, dodati brašna i začine, sve dobro promiješati. Ukoliko je smjesa previše rijetka, dodati još malo brašna. Ako je pregusta, dodati malo vode. Na pek papir stavljati “hrpice” i žlicom ih oblikovati u cca 10 cm velike (promjera) krugove, debljine min 5 mm. Staviti peći na 200 stupnjeva (u zagrijanu pećnicu) i peći približno pola sata.

Dobar tek! (:

IMG_20171014_024625IMG_20171014_024450IMG_20171014_024058IMG_20171014_024029

P.S. Nekim čudom, par fotografija je netragom nestalo, pa je i ovoga puta foto dokumentacija manjkava. Bude bolje! 🙂

Sašini keskići

Jučer smo ispekle naše prve baby kekse. BabyQ je sudjelovala tako što je, dobro raspoložena, sa zanimanjem promatrala što se u kuhinji sprema, zbog čega sam i ja imala motivaciju da konačno upalim pećnicu, nakon dugo vremena.

Radila sam varijaciju na temu keksa “od dva sastojka” (banana i zobene pahuljice), koji su i inače najčešće u opticaju u našoj kuhinji. Ovoga puta odlučila sam, zbog BabyQ-a, dodati i ciklu, imajući viziju ružičastih keksa u glavi, ali nije to baš tako ispalo…😁 (Iako je smjesa bila baš lijepe ružičaste boje.)

Kao i sve, i ovo sam radila “od oka”, pa je i recept takav – “odokativan”. Neka vam više služi kao inspiracija za neke svoje.

SASTOJCI:

– zobeno brašno (koje nisam imala, pa sam samljela zobene pahuljice)

– 2 zrele banane

– komad cikle, nariban

– začini po želji (u mom slučaju cimet)

POSTUPAK: banane zgnječiti vilicom. Samljeti zobene pahuljice (ukoliko nemate gotovo zobeno brašno), a ciklu naribati. Sve sastojke sjediniti, dodati začin(e) i dobro promiješati. Smjesa bi trebala biti srednje gustoće. Žlicom (ili vilicom) na pek papir stavljati male “hrpice” i po želji ih oblikovati. Peći 10-ak minuta na 200 stupnjeva (po potrebi, sniziti temperaturu pećnice na 180 i peći još malo).

Neka vas ne buni to što će keksići biti malo “gumenkaste” strukture – takvi oni jesu (zbog banane). Strukturom, zapravo, više podsjećaju na medenjake, nego na kekse.

U nastavku slijedi par fotografija (kasno sam se sjetila fotodokumentirati postupak, pa nije baš korak po korak, ali poslužiti će…), sa zadovoljnom BebiQ na kraju, koja je keks odmah degustirala! 😁

 

Do sljedećeg recepta, budite kreativni i podijelite svoje kuhinjske kreacije! 🍰

Pozz! (: